I Consigli di Elisabetta

La cipolla:conoscerla per digerirla Nel nostro Paese ne esistono tantissime varietà, alcune sono adatte per la cottura al forno, altre nella preparazione di frittate, altre ancora crude nelle insalate. Sono le cipolle: ingrediente insostituibile  per la preparazione del soffritto, ottima … Continua

PATATE VIOLA, NERE, BLU, ROSSE: ORIGINI E PROPRIETÀ Innanzi tutto le patate sono un tubero conosciuto da tutti e molto apprezzato per il loro sapore. Solitamente conosciamo le patate dal colore bianco o giallo della polpa interna e con una … Continua

Zucchine: proprietà, benefici e usi in cucina  Si tratta  di un ortaggio estivo molto apprezzato, difficile trovare chi non ami le zucchine, anche dai bambini, che ben si presta a tante preparazioni, dall’antipasto al dolce. La zucchina è originaria dell’America … Continua

Asparagi: Come cucinarli L’asparago appartiene alla famiglia delle Liliaceae, possiede particolari proprietà diuretiche ed evoca il sapore del carciofo; quando è fresco ricorda la spiga di grano matura, e può distinguersi in bianco (germoglia interamente sotto terra ed ha un … Continua