Azienda Agricola I Profumi dell'Orto cavolfiore Il costo indicato è per 1 kg di prodotto. L' infiorescenza può assumere una varia colorazione ( bianca, paglierina, verde, violetta) e costituisce la parte commestibile dell'ortaggio.
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cavolfiore o Brassica oleracea botrytis

Il cavolfiore  è il fiore commestibile della pianta erbacea Brassica oleracea L., varietà botrytis, che appartiene alla  famiglia delle Crucifere.

L' infiorescenza può assumere una varia colorazione ( bianca, paglierina, verde, violetta) e costituisce la parte commestibile dell'ortaggio.

Il cavolfiore ha numerose varietà, che vengono distinte in base all'epoca di maturazione, per cui vi sono varietà precocissime (raccolte ad ottobre), precoci (raccolte a novembre-dicembre), invernali (raccolte a gennaio-febbraio) e tardive (raccolte da marzo a maggio).

vedi anche le altre varietà che coltivo  brassica oleracea sabauda e la Brassica oleracea L.varietà palmifoglia e la Brassica oleracea var.Italica